비건 식단을 실천하는 데 있어 가장 중요한 첫걸음은 장보기입니다.
냉장고와 식탁 위에 어떤 재료가 준비되어 있는지가 비건 실천의 지속 가능성을 좌우하죠.
하지만 처음 비건을 시작하는 분들에겐 "무엇을 사야 할지", "어떤 제품이 비건인지" 막막할 수 있습니다.
이 글에서는 비건 초보자도 실천 가능한 장보기 팁을 중심으로, 비건 식재료를 고르는 요령부터 실제 쇼핑 리스트 구성 방법까지 자세히 알려드립니다.
✅ 1. 장보기에 앞서, 먼저 정리할 3가지
장보기를 하기 전, 다음 세 가지를 먼저 체크해두면 훨씬 효율적인 쇼핑이 가능합니다.
✔️ ① 이번 주 식단 간단히 구성하기
막연히 장을 보면 불필요한 재료를 사거나 빠뜨리기 쉽습니다.
식단을 하루 1~2끼만이라도 간단하게 계획하고 필요한 재료 중심으로 장을 보면 실천력이 높아집니다.
예시)
- 아침: 오트밀, 바나나
- 점심: 두부구이, 잡곡밥, 나물
- 저녁: 렌틸스튜, 찐 채소, 고구마
✔️ ② 냉장고 재고 확인
이미 있는 식재료를 파악하지 않으면 중복 구매나 낭비가 발생합니다.
특히 채소나 두부, 유통기한이 짧은 제품은 꼭 확인 후 필요한 것만 구매하세요.
✔️ ③ 장보는 장소 정하기
비건 제품은 일반 마트, 온라인몰, 비건 전문몰, 로컬시장 등 다양하게 구입 가능합니다.
본인에게 맞는 채널을 정해두면 더 빠르고 저렴하게 장을 볼 수 있습니다.
✅ 2. 비건 장보기 기본 구성 (카테고리별)
아래는 비건 식단에서 자주 사용되는 기본 재료 리스트입니다.
한 번만 제대로 갖춰두면 여러 식단에 응용할 수 있어 반복 활용도 높고, 장보기도 수월해집니다.
🥬 ① 채소 & 과일
- 시금치, 브로콜리, 당근, 양배추, 애호박
- 바나나, 사과, 키위, 블루베리 (냉동 가능)
👉 잎채소 + 뿌리채소 + 열매채소 + 과일로 골고루 구성
🍚 ② 곡물 & 통곡물
- 현미, 귀리, 퀴노아, 통밀파스타, 잡곡
- 고구마, 감자 등 복합 탄수화물 대체용
👉 에너지원 + 포만감 유지 식재료로 활용
🥜 ③ 콩류 & 단백질 식품
- 두부, 템페, 렌틸콩, 병아리콩
- 비건 두유, 식물성 요거트
👉 비건 단백질의 핵심 공급원으로 꼭 포함
🌰 ④ 견과 & 씨앗
- 아몬드, 호두, 해바라기씨, 아마씨, 치아씨
- 무염, 무가당 제품 추천
👉 지방, 미네랄, 오메가-3 보충용 필수 식품
🧂 ⑤ 조미료 & 기본 양념
- 천일염, 비건 간장, 된장, 고추장 (성분 확인)
- 영양효모(Nutritional Yeast), 식초, 레몬즙, 오일
👉 간을 맞추는 동시에 감칠맛까지 더할 수 있는 조미료 구성
🥫 ⑥ 비건 가공식품 (선택사항)
- 비건 김치, 비건 만두, 비건 스프레드
- 비건 인증 라면, 스낵 등
👉 필수는 아니지만, 상황에 따라 간편식으로 활용 가능
✅ 3. 비건 장보기 실전 팁
✔️ ① 라벨 꼭 확인하기
제품에 '비건' 마크가 없더라도 성분표만 잘 보면 동물성 성분 여부를 확인할 수 있습니다.
주의할 성분 예시:
- 유청(우유 성분), 카세인, 젤라틴(동물성), 계란, 벌꿀, 생선추출물
- 마요네즈, 버터, 크림류 등도 유제품 포함 가능
✔️ ② 처음부터 모든 걸 완벽하게 바꾸려 하지 마세요
비건 전환 초기에는 너무 많은 식재료를 바꾸기보다, 익숙한 식재료 중 비건 대체가 쉬운 것부터 실천하세요.
예) 우유 → 두유, 고기반찬 → 두부구이, 버터 → 올리브오일
✔️ ③ 장보기 체크리스트 만들어두기
항상 구매하는 기본 식재료를 체크리스트 형태로 정리해두면, 매번 새로 고민할 필요 없이 빠르게 쇼핑할 수 있습니다.
✅ 4. 온라인으로도 비건 장보기 가능!
비건 제품은 아직 대형마트에 제한적인 경우도 있으나,
다음과 같은 온라인몰에서는 비건 인증 제품을 보다 쉽게 찾을 수 있습니다.
| 해빗(Habit) | 국내 비건 식품/화장품/간식 큐레이션 |
| 마이노멀 | 기능성 중심 비건/무첨가 제품 다수 |
| 쿠팡·SSG | 비건 키워드로 검색 시 일부 제품 확인 가능 |
| 스마트스토어 | ‘비건’ 태그로 중소 브랜드 제품 다양하게 구입 가능 |
마무리: 비건 장보기도 습관입니다
비건 식단은 처음에는 낯설지만, 장보기 루틴이 정착되면 훨씬 수월해집니다.
오늘 소개한 팁과 체크리스트를 참고해, 자신만의 장보기 리스트를 만들어 보세요.
비건을 위한 장보기가 익숙해질수록,
비건 식단은 복잡한 선택이 아니라 자연스러운 일상이 됩니다.
앞으로도 이 블로그에서는 비건 초보자를 위한 실용적인 정보와 추천 아이템을 꾸준히 소개해드릴 예정입니다.