비건 또는 채식 식단을 실천하고 있다면 가장 어려운 순간 중 하나는 외식할 때입니다.
특히 한국처럼 고기 중심의 식문화가 강한 나라에서는 채식 식당이 많지 않기 때문에, 일반 식당에서도 비건 메뉴를 찾아야 하는 경우가 많습니다.
하지만 걱정하지 마세요.
비건 전용 식당이 없어도, 약간의 지식과 요령만 있다면 일반 식당에서도 충분히 채식 식단을 실천할 수 있습니다.
이번 글에서는 채식 식당 없이 외식할 때 유용한 메뉴 선택 팁을 정리해드립니다.
✅ 일반 식당에서도 채식 가능한 이유
대부분의 식당 메뉴는 고기를 포함하고 있지만,
잘 살펴보면 고기 없이도 구성 가능한 메뉴, 또는 약간의 요청만으로 비건으로 바꿀 수 있는 메뉴가 있습니다.
예를 들어, 비빔밥에서 고기와 계란만 빼면 채소와 밥, 고추장으로 구성된 채식 메뉴가 됩니다.
중요한 것은 ‘전체 메뉴 중에서 비건 가능성을 찾아내는 눈’과 ‘부담스럽지 않게 요청하는 방법’입니다.
✅ 음식 종류별 비건 메뉴 고르는 팁
🍚 한식
한식은 다양한 나물, 채소, 두부 요리가 많아 비건 실천이 비교적 쉬운 편입니다.
추천 메뉴:
- 비빔밥 (계란, 고기 제외 요청)
- 나물 반찬 중심 백반
- 순두부찌개 (계란, 해물 없이 요청)
- 김치찌개 (고기 없이 / 김치가 비건인지 확인 필요)
- 청국장, 된장찌개 (멸치육수 여부 확인)
주의할 점: 대부분 국물 요리는 멸치육수나 고기육수를 사용하기 때문에, 가능하다면 "육수는 다시마로 가능할까요?" 정도로 정중히 요청해보는 것도 방법입니다.
🍝 양식
양식은 치즈, 크림, 버터 등 동물성 유제품을 많이 사용하는 경우가 많기 때문에,
메뉴 선택 시 소스와 조리 방식을 유심히 살펴야 합니다.
추천 메뉴:
- 토마토 소스 파스타 (치즈, 고기 없이 요청)
- 아보카도 샐러드 (드레싱 확인 필요)
- 오일 파스타 (버터 제외 요청)
- 감자튀김 (튀김기 오염 여부 확인 가능 시)
주의할 점:
샐러드 드레싱에 마요네즈나 요거트 베이스가 사용될 수 있으므로,
**“오일드레싱으로 가능할까요?”**라고 요청하면 좋습니다.
🍜 아시안 음식 (중식·베트남·일식 등)
이국적인 아시아 음식들 역시 비건 응용이 가능한 메뉴가 많습니다.
중식
- 채소 볶음밥 (계란, 고기 없이)
- 마파두부 (고기 제외 요청)
- 채소만두
베트남 음식
- 쌀국수 (고기 제외 + 채소, 두부 추가)
- 월남쌈 (소스 주의: 피시소스 사용 여부 확인)
일식
- 야채우동, 채소덮밥
- 미소된장국 (가쓰오부시 여부 확인 필요)
✅ 외식할 때 꼭 확인할 재료
겉으로는 비건처럼 보여도, 조리 과정이나 소스에 동물성 성분이 들어가는 경우가 많습니다.
다음 재료들은 외식 시 비건 여부를 꼭 확인해야 합니다.
| 육수 | 멸치, 닭, 돼지 육수 사용 여부 |
| 김치 | 액젓, 새우젓 포함 여부 |
| 마요네즈 | 계란 성분 포함 |
| 크림/치즈/버터 | 유제품 여부 |
| 소스류 | 피시소스, 굴소스 등 해산물 성분 포함 가능 |
✅ 요청은 이렇게 하면 부담 없다
요청을 정중하고 간단하게 하면, 대부분의 식당은 거절하지 않습니다.
예시 표현:
- “이 메뉴에 고기/계란/치즈는 빼주실 수 있나요?”
- “육수가 멸치나 고기 베이스인가요?”
- “이 드레싱은 마요네즈 들어가나요? 오일로 바꿀 수 있을까요?”
- “이 메뉴를 채소만으로 조리해 주실 수 있을까요?”
단순 요청을 넘어 식당에 비건에 대한 인식을 심어주는 좋은 기회가 되기도 합니다.
✅ 채식 식당 없이도 외식 성공 팁 요약
| 메뉴판 사전 확인 | 방문 전 메뉴 구성 파악 |
| 간단한 커스터마이징 요청 | 고기/계란/유제품 제외 요청 |
| 재료 확인 질문 | 육수, 소스 성분 체크 |
| 대체 가능한 재료 파악 | 두부, 채소 추가 요청 등 |
| 비건 식사 경험 공유 | 블로그나 SNS에 리뷰 남기기 |
마무리: 외식도 비건 실천의 연장선입니다
비건 실천은 집에서만이 아니라 밖에서도 가능한 식습관입니다.
비건 식당이 없다고 해서 포기하지 마세요.
약간의 정보와 요청 스킬만 있다면, 대부분의 외식 자리에서도 충분히 채식 중심의 식사가 가능합니다.
외식 자리에서 선택한 식사가 당신의 가치와 건강을 지키는 또 하나의 실천이 될 수 있습니다.
앞으로도 이 블로그에서는 외식, 장보기, 실전 식단 구성 등 실생활에서 비건을 실천하는 다양한 팁을 계속 소개할 예정입니다.